赣视网赣视网 > 美食 > 赣味美食 > 茶点篇 > 正文

八零后男人手把手教你制作彩色饺子

2012-12-26 16:03来源:新浪博客

  

 


 


 

  给平时的白色饺子增加些了颜色,把彩色艳丽的蔬菜打成汁,用蔬菜汁和面包饺子,使饺子不仅更营养而且色彩纷呈,非常漂亮美观,形态各异,也能极大的勾起我们的食欲,尤其是家中爱挑食的宝宝们的食欲。

  其实,做饺子给宝宝吃相对还是比较省事儿的,尤其是对于不喜欢吃蔬菜的宝宝来说,一口饺子,有菜有肉有主食....再来碗热腾腾的面汤,一顿饭的营养已经很足够了。说了这么多,我们还是赶紧来学一学怎么包彩色饺子吧,不然别人家的饺子都下锅了,自家的饺子皮还在冰箱睡大觉呢!

  材料:胡萝卜1根、紫甘蓝100克、菠菜1小把、猪肉200克、小葱30克、面粉360克。

  调料:盐1匙、料酒1汤匙、生抽1汤匙、糖1匙、芝麻油适量。

  


 

  步骤1:将胡萝卜、紫甘蓝洗净,菠菜洗净焯水,加水后分别搅打出汁,滤去杂质留50克备用。

  


 

  步骤2:三色汁分别加入120克面粉,揉成光滑的面团,静置10分钟。

  


 

  步骤3:面团分别分割成若干等量的面剂子,擀成圆面片。

  


 

  


 

  步骤4:猪肉剁成肉馅,加如适量葱花,加入盐、料酒、生抽、糖、芝麻油拌匀(肉馅可根据自己喜欢的口味去调制)。

  


 

  步骤5:取适量肉馅放置面片中间,包成饺子。

  月牙饺子的包法

  先将饺子皮对折,最中间捏一下,捏紧。然后左手握拳,大拇指和食指自然伸出,将右端边角捏住,右手拇指向外轻推内侧皮,食指将外侧皮形成褶折,右手拇指奖褶折捏紧,重复步骤至左端饺子边并将两端封口处牢。看看像不像一轮弯弯的月牙呢?

  


 

  


 

  步骤6:锅中适量清水烧开,放入包好的饺子煮熟。

  


 

  小贴士:

  1、煮饺子时:锅中放入饺子后煮至饺子上浮,加入一小碗冷水。再次煮开再加入一小碗冷水,如此加入三次冷水,饺子即可出锅。

  2、和面团时可加入少量鸡蛋液,不光口感好,煮的时候饺子也不易粘锅。

[责任编辑:]
分享到: 更多

健康养生