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香气四溢的卤蛋红烧肉

2012-10-18 22:13来源:网络

  1、五花肉切块,放清水中浸泡15分钟,水中加入1大勺料酒,然后清洗干净备用。

  2、豆结放入水中泡软、然后清洗干净,葱姜切片。

  3、有熟鸡蛋的可以直接用,没有的建议直接煮几个(加了鸡蛋真超好吃,强烈推荐,不怕样子难看的可以在鸡蛋上划几刀会更入味)

  4、无油无水的电饭锅,将五花肉肥肉面向下,整齐码在锅底,瘦肉摞在上面,盖上锅盖接通电源,按下煮饭键,10分钟后,打开锅子,发现肥肉部分发黄,锅里很多油。

  5、加入老抽2小勺、生抽1小勺、蚝油1小勺、醋1小勺、冰糖1块,倒入白酒1小勺,加入葱姜八角,放入泡好的豆结和剥皮的鸡蛋,加入热水没过肉,盖上盖子接着煮,等到锅里的汤汁收紧,电饭锅自动跳到保温键即可关火(整个过程大约45 分钟左右,中途可以打开盖子,将底下的肉翻上来,加入半小勺盐调味即可)。

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