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八月 桂花山药上桌来

2012-10-17 22:09来源:美食天下

  来说今天这道菜,桂花山药。

  我的妞,曾经就靠这盘小冷碟成功赢取准婆婆的欢心。

  妞家婆婆说,怎么也没想到,看起来什么都不会的妞,竟然能自个做这种酒店里才吃到的漂亮冷盘,不简单!

  为这话,我们笑了很久。

  话说,这桂花山药其实是有多简单啊。。。基本上,只要你,敢拿刀,能切条。敢开火,会烧水,只要你把原料备齐,然后会这些,基本上就能成了。

  

桂花山药

  桂花山药

  原料:

  山药、桂花蜜、白醋。

  做法:

  1、把山药去皮,切成长条,浸泡在加了少许白醋的清水中。

  2、锅中烧适量清水,水开后,下入山药条煮约2、3分钟至断生。

  3、捞出后马上浸入凉白开过凉后,捞出沥干水份。

  4、把处理好的山药条摆盘,淋上桂花蜜即可。

  

桂花山药

  PS:

  山药皮很容易使皮肤过敏,所以削山药皮的时候最好戴上手套。

  新鲜山药遇空气极易氧化,去皮后泡在加了少许白醋的清水里,以防变黑。

  

桂花山药

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