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塞班岛查莫洛风味菜

2012-11-08 11:45来源:http://www.17u.com

  岛上最具特色的美食要属查莫洛风味菜。查莫洛料理的特色是利用当地的原料,如辣的酱料、酱油、柠檬汁、洋葱等,加入食物烹调而成的,风味融合了西班牙、菲律宾及南洋的口味,色香味具全,令人垂延三尺。较有代表性的烤乳猪、吮指椰子蟹、生鱼片、红米饭、椰汁虾、腌芒果和可可椰子粽、椰汁虾,到塞班岛旅游,这些查莫洛风味菜一定能让你大快朵颐。

  椰子蟹

  椰子蟹是生长在热带太平洋和印度洋许多珊瑚岛上的一种与众不同的寄居蟹,善于爬树。椰子肉是椰子蟹的最佳饵料,它由于双鳌非常有利,所以能轻而易举地爬上高树剪下叶子,并凿开剪坚硬的外壳吃椰肉。但椰肉并不是椰子蟹的唯一食物,它食性很杂,几乎任何有机物都吃。

  椰子蟹肉味鲜美,腹部脂肪多,营养丰富,尤其是它的八只足,味道像龙虾的尾巴一样,加之又独具椰香,很是美味。在吃法上无论蒸、炖还是煲汤等味道都很鲜美可口。蟹膏蒸蛋味道也极佳,若用当归、红枣、圆肉配以炖汤,更被视为补身佳品。

  查莫洛夜市

  查莫洛夜市位于中心GARAPAN繁华区,也就是悦泰酒店和凯悦酒店前,一道傍晚便红灯高悬,香气四溢,是一处美食天堂。在这里你可以吃到几乎所有太平洋区域的风味美食,千万不要错过周四的烧烤夜市,那时连凯悦都会出来摆摊烧烤,价廉物美,人群都聚集到夜市里,很是热闹。

  当然最具特色的还是当地各种奇形怪状的传统料理,像烤乳猪、生鱼刺身、椰汁虾等。其中Apiqiqi是一定要尝的,这是一种用植物叶包裹的糯米粉制甜品,制作中加有椰蓉,口感微甜爽滑。而在街市小广场上,身姿曼妙的土著女郎还会展颜颇具密克罗尼西亚风格的草裙舞,相当养眼,可谓是一道羞涩大餐。

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