赣视网赣视网 > 美食 > 美食主题 > 正文

上班族照样能喝到鲜美老火汤

2013-01-24 14:27来源:美食天下

  今天,教大家一个办法,这样的方法也能煲出口味比较浓厚的汤水,也能节省一点时间,让上班族也能随时喝上一煲美味的老火汤。做法很简单,运用家里原有的电压力锅就可以省时省力了,大家跟着我一步一步做,相信煲出来的汤,一定能令你满意的。


 

  材料:猪骨500克,粉葛约400克,胡萝卜一根,蜜枣3颗。

  调料:盐、水各适量。

  做法:1、粉葛去皮切小块,猪骨也切成块备用。

  2、锅内烧开一大锅水,将猪骨放进去焯除血水,再取出洗净。

  3、将蜜枣、粉葛和猪骨放进高压锅里,放入足够的水,调到最大档位,30分钟,让材料在高压锅里焖煮30分钟。(这一整个阶段大家可以中午回到家时完成,就可以上班去了)

  4、下班回来,第一件事,将煲好的汤转倒入大砂煲里,胡萝卜去皮切块加进去,大火烧开转最小火慢煲30分钟。

  5、调入适量的盐,搅拌均匀即可。

  小贴士:1、电压力锅是很方便的一个新的厨房利器,它不用看火,也不会像用火的普通压力锅一样有很大的声音,这样的锅,用来焖点猪手之类的食材是很省煤气的,这样的器具最适合上班一族图方面的人群了。

  2、胡萝卜后面再放,是怕胡萝卜煲的太烂,不好吃了。

  3、加点蜜枣,整煲汤就更润一点,不喜欢太甜的朋友,可以不加呢。

  4、最后一点最重要,很多人都问,为什么要转砂锅再煲30分钟,这么麻烦,其实这一点最重要,你想喝味道浓稠的汤水,这一点可千万不要省略,因为就是最后这30分钟,让你在压力锅煲出来的汤有个很大的转变,喝起来,味道完全是不一样的,不信,你可以试试,真的,口感是跟老火慢煲的汤是很像很像的呢,不煲这30分钟,这汤,就完全不同了,大家可以都试一试,绝对让你说上一句,好喝的!

[责任编辑:]
分享到: 更多

健康养生